La fréquence et la gravité des pathologies dégénératives constituent aujourd’hui un problème majeur de santé publique. Dans notre Laboratoire, nous proposons une stratégie alternative de prévention de ces pathologies basée sur: Le recensement des plantes médicinales et aromatiques et l’élaboration d'une base de données de ces plantes et leurs vertus thérapeutiques. -Etude épidémiologique et ethnobotanique des plantes médicinales utilisées en thérapie artisanale. o Extraction des huiles essentielles et des substances naturelles et optimisation des techniques d’extraction et de purification des biomolécules par des méthodes chromatographiques et spectrales. o Formulation galénique des biomolécules préparés au laboratoire sous forme d’alicament (prébiotique), de pommade et de crème et évaluation de leur innocuité in vitro et in vivo. o Etude des Relations Nutrition-Maladies Infectieuses et métaboliques et la recherche clinique de la résistance aux antibiotiques, pour développer de nouveaux agents antibactériens pour lutter contre l'antibiorésistance en gardant son assurance qualité. o Modélisation moléculaire et la modification chimique et la Bioconversion enzymatique des biomolécules pour optimiser leurs effets thérapeutiques in vivo. o Application des exigences réglementaires et les normes de produits naturels fabriqués et évaluation de leur toxicité et leurs propriétés nutritionnelles, organoleptiques, fonctionnelles et sensorielles. STAGE : Le laboratoire LBGMSS accueille des étudiants pour des stages d’initiation à la recherche, de niveau M1 ou M2 en Biochimie appliquée, Biochimie appliquée à la nutrition et Biotechnologie microbienne. L’approche pluridisciplinaire proposée par nos équipes nous permet d’offrir des stages diversifiés dans le domaine de la recherche en Biochimie appliquée à la santé publique, en écologie microbienne et en modification moléculaire par semi-synthèse et par bioconversion enzymatique. Le laboratoire aussi accueille des doctorants de spécialité « substances naturelles et innovation thérapeutique » et « valorisation des substances naturelles».